Кофе из помета – это один из самых дорогих кофе в мире. Самый известный среди подобных сортов – индонезийский кофе, который называется Копи Лювак. Он производится из помета зверька мусанга. Во время процесса переработки кофейных зерен мусанги питаются только самыми спелыми и сладкими ягодами кофейного дерева. Затем они выделяют зерна вместе с пометом, который содержит ферменты, способствующие ферментации зерен. После этого зерна вымывают и обжаривают.
Кофе Chon из Вьетнама производится практически так же, как и индонезийский Копи Лювак.
Черный бивень (Black Ivory) из фекалий слона – это бренд принадлежит Таиланду.
Terra Nera – самая дорогая из существующих марок кофе.
Надеюсь, эта информация была полезной для вас.
Копи Лювак (Kopi Luwak) – это один из самых дорогих сортов кофе в мире, который производится путём выкармливания и дефекации кофейных зёрен мусангами. Этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах, в Южной Индии и во Вьетнаме. Копи Лювак – разновидность кофе, которая производится путём выкармливания и дефекации кофейных зёрен мусангами. Во время прохождения плодов через желудочно-кишечный тракт мусангов их желудочный сок и пищеварительные ферменты проникают сквозь эндокарп ягоды и расщепляют резервные белки. В результате этого воздействия пептидные цепочки сокращаются, что влечёт за собой изменение аминокислотного состава и влияет на аромат кофейных зёрен. В процессе обжаривания протеины зёрен подвергаются реакции Майяра. Также на зёрна могут влиять бактерии желудочно-кишечного тракта и выделения желёз мусангов, в состав которых входит цибетин .
Стоимость Копи Лювак порядка 550 евро / 700 долларов за килограмм .
самое дорогое кофе из помета Получайте новые уроки и техники самое дорогое кофе из помета от опытных профессионалов. Получайте новые методы и подходы к различным задачам и проблемам. Кофе из помета – это один из самых дорогих кофе в мире. Самый известный среди подобных сортов – Получайте полезные уроки для повседневной жизни и работы. Открывайте уроки и советы, которые помогут вам достигать успеха и достигать своих целей.
Видео от самое дорогое кофе из помета
